La Chaire Entrepreneuriat et Systèmes alimentaires de l’ESSA propose des modules de formation assurés par des enseignants-chercheurs de l’ESSA et des professionnels partenaires qui visent à renforcer les compétences des bénéficiaires en tant que futurs entrepreneurs.
| Module n° | Module | Enseignements | Volumes horaires |
| 1 | L’entreprise du futur : entreprise durable | Enjeux environnementaux, climatiques et socio-économiques de l’alimentation à Madagascar | 28 |
| Normalisation des produits agroalimentaires et impact sur la transformation et le conditionnement | |||
| Signes de qualité d’origine et valorisation des identités territoriales (IG) | |||
| Les bonnes pratiques de gouvernance et la Responsabilité Sociétale de l’Entreprise | |||
| 2 | Entrepreneuriat, compétitivité | De l’idée d’affaires au modèle d’affaires (business model) : outil pour construire et évaluer son projet | 28 |
| De la comptabilité au pilotage budgétaire | |||
| Recherche et techniques de financement / Education financière | |||
| De l’idée à la création de son entreprise | |||
| 3 | Stratégie d’entreprise | Analyse des chaines de valeurs et acteurs de filière | 46 |
| Gestion de l’innovation et stratégie de développement | |||
| Création et partage de valeur, recherche des facteurs de différenciation et avantages compétitifs | |||
| Identification des parties prenantes, construction d’un réseau d’affaires, partenariats | |||
| Mise en œuvre de la stratégie d’entreprise | |||
| Créer, formaliser et gérer une entreprise dans les secteurs agricoles et agroalimentaires | |||
| 4 | Marketing et commercialisation | Marketing stratégique et opérationnel | 16 |
| Marketing digital, innovation et digitalisation des services | |||
| 5 | Management et développement des savoirs-êtres | Structurer un projet pour générer de la valeur, ressources nécessaires, gestion RH (Conduite d’un projet) | 22 |
| Techniques de communication | |||
| Gestion des compétences, gestion des conflits, utiliser ses atouts, faiblesses comme ressources positives (FFOM) | |||
| 6 | Pour aller plus loin | Comptabilité agricole SAARI SAGE | 20 |
| Audit | |||
| Organisation juridique d’entreprise dans les secteur agricoles et agroalimentaires | |||
| Total des heures de formation | 160 | ||